Vins Fronsac Château Les Tonnelles - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Tonnelles Cuvée Prestige 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, nichée sur la rive droite de Bordeaux au sein du Libournais. Cette cuvée bénéficie d’un millésime 2016, reconnu pour sa grande qualité en Bordelais où l’ensoleillement et la maturité optimale des raisins ont offert des vins à la fois puissants, élégants et très équilibrés. L’assemblage typique de Fronsac s’appuie majoritairement sur le merlot, souvent complété par du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet-sauvignon. Cette approche donne naissance à un vin profond, aux tanins soyeux, à la bouche charnue exprimant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de violette et de subtiles notes boisées rappelant l’élevage en barrique.

Le terroir de Fronsac repose sur des sols argilo-calcaires et molassiques parfaitement adaptés à la culture du merlot. Cette petite appellation bordelaise – parfois surnommée « la belle endormie » – a pourtant une longue histoire viticole et jouit d’une exposition sud-ouest idéale pour la maturation des raisins. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Dordogne, favorise la production de vins structurés, généreux, à la fois accessibles jeunes et propices à un certain vieillissement.

Ce vin de charme accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou des magrets de canard, mais aussi des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés tels que le comté ou le cantal s’accorderont aussi à merveille avec sa structure tannique.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Château Les Tonnelles Cuvée Prestige 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute la profondeur de ses arômes et de sa texture.