Vins Fronsac Château Tertre - 2014

Avis Viniou

Le Château Tertre 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce cru est majoritairement composé de Merlot, le cépage emblématique de la région, parfois accompagné de petites proportions de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon selon les millésimes et l’encépagement du domaine. L’année 2014 se distingue comme un millésime classique à Bordeaux, ayant profité d’un été indien qui a permis une belle maturation du raisin et une extraction équilibrée lors de la vinification. Le terroir de Fronsac se caractérise par une dominante d’argiles et de molasses sur un socle calcaire, conférant aux vins structure et belle fraîcheur, tout en apportant une expression aromatique élégante avec des notes de fruits noirs, de violette, et parfois de réglisse en vieillissant.

La région de Fronsac possède une histoire riche, autrefois recherchée par l’aristocratie bordelaise pour la qualité de ses vins rivalisant avec ceux de Saint-Émilion et Pomerol voisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, associé aux collines et plateaux bien exposés, permet une belle maturité des raisins tout en maintenant une fraicheur naturelle. Les sols argilo-calcaires de la région jouent un rôle clé dans la finesse des tannins et la capacité de garde des vins.

Un Fronsac comme le Château Tertre 2014 accompagnera parfaitement des mets traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé ou un confit de canard, mais aussi des viandes rouges rôties, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Sa structure et ses arômes lui permettent également de s’accorder avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible, surtout si la bouteille est jeune. Cette pratique permettra aux tannins de s’assouplir et aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois, caractéristiques de l’appellation, de s’exprimer pleinement lors de la dégustation.