Vins Fronsac Château Beauséjour - Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château Beauséjour 2019, dans sa cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2019, fruit d’une année généreuse, assemble traditionnellement majoritairement le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, reflétant la typicité des sols argilo-calcaires locaux. La vinification, souvent parcellaire sur cette cuvée, privilégie la concentration du fruit, avec un élevage soigné en barrique de chêne, permettant d’affiner la texture et d’apporter complexité au bouquet. Ce vin séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevés de fines notes boisées, d’épices douces et d’une structure tannique élégante.

La région de Fronsac bénéficie d’un terroir remarquable, marqué par de fameuses molasses du Fronsadais et des plateaux calcaires, conférant fraîcheur et puissance aux vins. Le climat océano-continental, tempéré par la proximité de la Dordogne, permet une maturation optimale. Ce secteur historique du Bordelais, ancien bastion viticole dès le Moyen Âge, s’est imposé pour la finesse et le caractère de ses vins, longtemps appréciés par la noblesse et la bourgeoisie bordelaise.

Ce Fronsac accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes. Les plats mijotés, comme une daube bordelaise ou un confit de canard, sublimeront également la profondeur du vin. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux. Pour une expérience plus régionale, un pâté de campagne ou des cèpes sautés à l’ail feront merveille.

Servez ce Château Beauséjour 2019 à une température idéale de 16 à 18°C, de préférence après une légère aération ou un carafage d’une demi-heure afin de libérer la palette aromatique et d’adoucir les tannins. Ce vin offre un très beau potentiel de garde mais peut déjà se savourer avec gourmandise.