Vins Fronsac Château Vieux Moulerens - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux Moulerens 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac AOC, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Les vins de Fronsac sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de petites touches de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des baies mûres et concentrées, propices à l’élaboration de vins à la fois puissants et équilibrés. Les domaines du Fronsac, tels que le Château Vieux Moulerens, profitent d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une structure élégante ainsi qu’une belle profondeur aromatique, révélant des notes de fruits noirs mûrs, des touches de violette et parfois des nuances épicées héritées de l’élevage.

Le vignoble de Fronsac bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, qui limite les excès de chaleur en été et protège la vigne des gelées printanières. La région est réputée pour ses coteaux escarpés qui surplombent la rivière, un terrain idéal pour des vignes capables de puiser en profondeur dans un sol riche en argile et en calcaire. L’histoire de Fronsac remonte à l’époque gallo-romaine, et les vins de l’appellation ont longtemps figuré parmi les plus prisés du Bordelais avant que la notoriété de Saint-Émilion et de Pomerol ne vienne les éclipser.

Pour magnifier le Château Vieux Moulerens 2019, orientez-vous vers des viandes rouges telles qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes de la région constituent aussi d’excellents compagnons. Pour les amoureux de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Brie truffé.

Servez ce vin entre 16 et 18 °C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour qu’il exprime pleinement ses arômes et sa rondeur. Vous pourrez apprécier la générosité et la structure de ce Fronsac dès aujourd’hui, tout en sachant qu’il saura évoluer favorablement pendant cinq à huit ans supplémentaires en cave.