Vins Fronsac Château Nicouet - 2013

Avis Viniou

Le Château Nicouet 2013, en appellation Fronsac, se distingue dans le paysage des vins rouges de Bordeaux par son authenticité et son élégance. Issu d’un assemblage traditionnel du Libournais, dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, ce millésime témoigne d’une belle maturité malgré une année réputée délicate. Le terroir du Fronsac, constitué majoritairement de coteaux argilo-calcaires surplombant la Dordogne, confère à ce vin sa structure charnue, une belle expression aromatique et une fraîcheur équilibrée. La vinification témoigne d’un savoir-faire respectant le fruit et la suavité, avec un élevage en barriques optimisant l’assemblage, sans masquer la typicité du terroir.

La région du Fronsac, située à l’ouest de Saint-Émilion sur la rive droite, bénéficie d’un climat océanique tempéré, assurant une maturité homogène du raisin tout en préservant acidité et fraîcheur. Le sol argilo-calcaire confère aux vins profondeur et élégance, tandis que l’exposition sud/sud-ouest favorise la concentration aromatique. Historiquement, le Fronsac a longtemps été un vin prisé de la noblesse bordelaise, connu pour sa robustesse et son potentiel de garde, aujourd’hui recherché pour son rapport qualité-prix exceptionnel dans le Bordelais.

Pour sublimer un Château Nicouet 2013, privilégiez des plats à base de viande rouge telle qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise magnifieront ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois développés par l’évolution. Sur le fromage, un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal s’accordera très bien à sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le magnum de Château Nicouet 2013 une heure avant le service afin de permettre au bouquet de s’épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute la finesse de ses tanins et la complexité de ses arômes.