Vins Fronsac Château Les Roches de Ferrand - Grande Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Roches de Ferrand 2022, Cuvée Grande Sélection, est un vin rouge sec élaboré au cœur de l’appellation Fronsac, qui fait partie du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. La cuvée puise ses qualités dans un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et des touches de Cabernet Sauvignon, parfois relevées de Malbec selon les années. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable et une maturité optimale des raisins, offre un vin droit, aux notes fruitées éclatantes, une belle concentration et des tanins enveloppés. Le château privilégie une vinification traditionnelle, avec des macérations douces pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse du grain tannique, puis un élevage soigneux en barriques qui structure l’ensemble sans masquer l’expression du terroir.

La région de Fronsac est réputée pour ses coteaux argilo-calcaires, qui offrent une excellente régulation hydrique et sont particulièrement adaptés au Merlot, cépage roi de la rive droite. Le climat océanique, avec une bonne influence des cours d’eau Dordogne et Isle, tempère les excès et favorise une maturité lente et régulière, conférant aux vins leur élégance et leur équilibre. Fronsac possède une histoire ancienne, ses vins étant appréciés dès le XVIIIe siècle pour leur puissance, leur structure et leur capacité de garde.

Ce vin, à la fois charnu et raffiné, s’accorde parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, une côte de veau rôtie ou des plats de canard, comme le magret poêlé. Il accompagnera également à merveille des plats de la région, tel un confit de canard ou un agneau de lait des Pyrénées. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, mettront aussi en valeur ses arômes de fruits noirs et ses touches épicées.

Pour révéler toute la complexité de ce Fronsac, il est recommandé de le servir à 16-18°C, après une légère aération à l’ouverture afin d’en sublimer les arômes et d’adoucir la vivacité de sa jeunesse, typique du millésime 2022.