Vins Fronsac Château Laroche Pipeau - Jean Grima - 2009

Avis Viniou

Château Laroche Pipeau 2009 est un vin rouge sec d’appellation Fronsac, issu du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru a pour base le trio traditionnel de cépages bordelais : principalement le merlot, majoritaire dans ce secteur, accompagné de cabernet franc et cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant une maturité optimale des raisins, un fruité intense, des tanins soyeux et une belle concentration. Elevé en cuves et parfois en fûts de chêne selon les pratiques du château, ce vin révèle généralement une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), d’épices douces, et une touche boisée élégante.

Fronsac, nichée sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficie d’un terroir particulièrement propice au merlot, qui y exprime toute sa suavité et son ampleur. Le microclimat de la région, favorisé par les méandres de la Dordogne, offre des maturations lentes et régulières. Ancienne terre viticole reconnue depuis le XVIIIe siècle, Fronsac cultive une histoire à part dans le panorama bordelais, produisant des vins recherchés pour leur rondeur, leur structure et leur potentiel de garde tout en restant abordables et fidèles à l’esprit du Bordelais rive droite.

Grâce à sa structure harmonieuse et sa complexité aromatique, ce Fronsac 2009 accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes. Les plats du Sud-Ouest lui vont naturellement, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Pour une association locale, tentez-le également avec un plateau de fromages affinés, où il mettra en valeur la pâte ferme d’un Saint-Nectaire ou l’intensité d’un Ossau-Iraty.

Afin de préserver toute la finesse de ses arômes et l’équilibre de sa bouche, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si la bouteille a été conservée en cave. Ce 2009, déjà à son apogée, vous offrira un moment de dégustation intense et raffiné.