Vins Fronsac Château La Croix Larocque - Cuvée Veille Laroque - 2014

Avis Viniou

Le Château La Croix Larocque 2014, Cuvée Vieille Laroque, est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le secteur du Libournais. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, il est souvent complété d’un peu de Cabernet Franc et parfois de Malbec, bien que l’assemblage exact varie selon les années. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée mais salvée par de beaux mois de septembre et octobre, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs tout en conservant de la fraîcheur. Les vieilles vignes expriment ici une belle concentration et une authenticité du terroir, tandis que l’élevage en barriques vient arrondir les tanins et sublimer la palette aromatique du vin.

Le vignoble de Fronsac, bien que moins célèbre que ses prestigieux voisins Saint-Émilion et Pomerol, bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des coteaux argilo-calcaires qui apportent structure et profondeur aux vins. Ce secteur jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente des baies, gage d’équilibre et de finesse. L’histoire viticole de Fronsac est ancienne et riche, le prestigieux vignoble étant déjà apprécié à la cour de Louis XV pour la qualité de ses vins puissants et élégants.

Ce Fronsac 2014 accompagne à merveille des mets de caractère : un magret de canard sauce aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes mettront en valeur sa trame fruitée, ses tanins fondus et sa discrète touche épicée. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux comme le canelé de Bordeaux au foie gras. Quelques fromages affinés, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier, seront également de la partie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin de réveiller toute sa complexité aromatique. Servez-le autour de 16-18°C, température idéale pour révéler sa structure et la douceur de ses vieux tanins, sans masquer la finesse de son bouquet.