Château Laroche Pipeau 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Pour ce 2010, il est vraisemblable qu’on retrouve une dominante de Merlot, accompagné en proportions variables de Cabernet Franc et peut-être de Cabernet Sauvignon, comme cela est traditionnel dans cette appellation, mais il convient de rester prudent face à la composition exacte. Le millésime 2010 est réputé exceptionnel à Bordeaux, marqué par une belle maturité des raisins et une structure tannique élégante, laissant présager un vin à l’évolution harmonieuse, surtout ici dans un format magnum propice à une garde prolongée. Les vinifications à Fronsac visent généralement à exprimer la richesse du fruit, une bonne concentration, tout en respectant le caractère expressif du terroir.
La région de Fronsac se distingue par ses coteaux argilo-calcaires qui offrent aux vignes une excellente capacité de drainage et une richesse minérale conférant profondeur et complexité. Le climat océanique tempéré, aux influences légèrement continentales, favorise chaque année une maturation régulière des baies. Historiquement, Fronsac figure parmi les plus anciennes zones viticoles du Bordelais, autrefois réputée à la cour du Roi. Ces dernières décennies, elle a su mettre en avant des vins au style généreux, structurés, mais toujours accessibles, avec un rapport qualité-prix souvent réjouissant.
À table, ce Fronsac saura se marier à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte bordelaise, un magret de canard ou même un gigot d’agneau aux herbes. Les plats de la région comme la lamproie à la bordelaise, ou encore les fromages à pâte dure comme le comté affiné, formeront des accords savoureux. Ce vin soutient aussi bien les plats mijotés et les champignons, révélant ses arômes tertiaires développés par l’âge.
Pour la dégustation, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure avant le service mettra pleinement en valeur sa complexité et la finesse de ses tanins, surtout sur un millésime désormais à maturité dans ce format magnum.
