Vins Fronsac Château Arnauton - La Vierge - 2012

Le Château Arnauton, Cuvée La Vierge 2012, provient de la prestigieuse appellation Fronsac, nichée sur la rive droite de Bordeaux, dans la région du Libournais. Ce vin rouge, issu d’un millésime marqué par une météo contrastée, offre généralement une robe profonde et engageante. Bien que les détails exacts de l’assemblage ne soient pas précisés, les vins de Fronsac reposent traditionnellement sur le Merlot comme cépage principal, auquel peuvent s’ajouter le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le style en est souvent charnu, généreux, avec une belle souplesse en bouche, enrichi de notes de fruits noirs mûrs, de nuances épicées et parfois d’une touche boisée discrète selon les choix de vinification.

Le terroir de Fronsac se distingue par ses terres argilo-calcaires et molasses du Fronsadais, qui apportent force et élégance aux vins, tout en assurant une belle capacité de garde. Les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré, caractéristique de Bordeaux, mais protégé des excès grâce au relief vallonné de la région. Fronsac, longtemps apprécié à la table des rois, est une appellation pleine d’histoire, aujourd’hui en plein renouveau avec des domaines de plus en plus soucieux de l’expression du terroir et de la qualité.

Un vin tel que la Cuvée La Vierge 2012 s’accordera à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, une joue de bœuf braisée, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Les amateurs de spécialités régionales pourront également opter pour une lamproie à la bordelaise, dont la richesse trouvera en ce vin rouge un parfait contrepoint. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température d’environ 16-18°C après l’avoir carafé si possible, surtout pour permettre aux tanins de s’arrondir et aux arômes secondaires et tertiaires de se dévoiler. Ce vin, à l’aube de sa maturité, promet une dégustation élégante et harmonieuse.