Vins Fronsac Château Lagüe - 1976

Le Château Lagüe 1976, issu de l’appellation Fronsac dans la région du Libournais, incarne le style classique des vins rouges de Bordeaux rive droite. Le millésime 1976 fut marqué par une saison particulièrement chaude et sèche, donnant naissance à des vins généralement généreux et précoces, avec une structure souple et une maturité intéressante. À Fronsac, les rouges sont le plus souvent élaborés autour du Merlot, éventuellement complété de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, mais sans certitude absolue concernant l’assemblage précis pour ce château et ce millésime. Après plus de quatre décennies de vieillissement en bouteille, il est probable que ce vin offre aujourd’hui des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de truffe et de fruits compotés, tout en conservant une belle élégance et une texture fondue.

La région de Fronsac occupe des coteaux argilo-calcaires surplombant la Dordogne. Cette situation géographique bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la culture du Merlot, qui y trouve profondeur et rondeur. Fronsac est également caractérisé par une longue histoire viticole, anciennement prisée par l’aristocratie bordelaise, avec un regain d’intérêt depuis quelques décennies grâce à la qualité de ses terroirs et de ses vins.

Pour accompagner un Fronsac mûr comme ce 1976, privilégiez des mets aux saveurs délicates, qui ne viendront pas dominer la finesse du vin : une volaille rôtie, des ris de veau aux morilles, une épaule d’agneau confite ou, pour rester dans la tradition locale, une entrecôte bordelaise. Les champignons, truffes et jus réduits expriment particulièrement bien les arômes évolués de ces vieux millésimes.

La dégustation de ce vin ancien mérite attention : il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 17 à 18°C. Ouvrez la bouteille avec délicatesse, idéalement au moins une heure avant le service, et procédez à une décantation minutieuse si la présence de dépôt l’exige. Savourez-le en prenant soin de capter la complexité et la douceur que seul un grand vin de maturité peut offrir.