Vins Fronsac Château Tour Bel-Air - Tradition - 2016

Le Château Tour Bel-Air 2016, Cuvée Tradition, est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, nichée au cœur du Libournais dans le Bordelais. Comme c’est la tradition dans cette région, ce vin présente probablement un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de la rive droite, complété selon les pratiques du domaine par du Cabernet Franc, et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour la belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois gourmands, structurés et élégants. La vinification, orientée vers la valorisation du fruit et l’équilibre, vise ici à exprimer la typicité du terroir de Fronsac, souvent caractérisée par des sols argilo-calcaires sur molasse, conférant au vin profondeur, fraîcheur et une texture veloutée.

Fronsac, appellation discrète mais historique du vignoble bordelais, s’étend sur des collines qui dominent la Dordogne, profitant d’un microclimat à la fois tempéré et bien drainé, avec des variations d’exposition et d’altitude qui favorisent la maturité optimale des raisins. Sa culture de la vigne remonte à l’époque romaine, et le vin de Fronsac fut longtemps prisé à la cour des rois de France. Le style des vins y est généralement généreux, avec une belle structure, une expression marquée de fruits noirs, de violette et d’épices, et un potentiel de garde appréciable.

Ce Château Tour Bel-Air 2016 s’accordera merveilleusement avec une cuisine régionale telle qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Il accompagnera également avec bonheur des plats mijotés comme un civet de lapin ou un cassoulet, ainsi que des fromages affinés de caractère, par exemple un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour apprécier au mieux la complexité et la fraîcheur de ce vin, je vous conseille de le servir, après une aération d’au moins une heure, à une température de 16 à 18°C. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et à sa matière veloutée de s’exprimer sur le palais.