Vins Fronsac Château La Motairie - 1989

Château La Motairie 1989, issu de l’appellation Fronsac au cœur du Libournais, incarne la richesse et le caractère du Bordeaux rive droite. Ce vin rouge sec, élevé dans une région réputée pour ses vins à la fois puissants et élégants, exprime après plus de trente ans de vieillissement tout le potentiel de ce terroir. Bien qu’il soit probable que l’assemblage fasse la part belle au Merlot, traditionnel dans la région, accompagné possiblement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, l’accent doit être mis sur le style : un vin autrefois charpenté, aux tanins denses, qui a dû évoluer vers une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de tabac blond et d’épices douces. Sa structure, aujourd’hui assouplie, laisse présager une belle harmonie en bouche et une finale persistante, toute en finesse.

La région de Fronsac jouit d’un emplacement privilégié à proximité de la Dordogne, sur des coteaux argilo-calcaires qui confèrent aux vins profondeur et fraîcheur. L’histoire viticole de Fronsac remonte à l’époque romaine, et le vignoble a longtemps été prisé par la noblesse bordelaise. Le climat, océanique tempéré, favorise une maturation lente et complète des raisins, en particulier du Merlot, apportant rondeur, fruité et ampleur aux vins de la région.

Pour un flacon de ce millésime, il est conseillé d’opter pour des accords avec des mets raffinés. Un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf maturée, ou encore un canard aux cèpes mettront parfaitement en valeur la complexité aromatique et la texture veloutée du vin. Du côté des spécialités régionales, une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments de vigne constitueront des choix exquis.

Pour apprécier pleinement la finesse développée au fil des décennies, il est recommandé de servir ce vin entre 17 et 18°C. L’ouverture de la bouteille une heure avant dégustation, voire un carafage très délicat, permettra au bouquet de s’exprimer avec élégance.