Vins Fronsac Château Tour du Moulin - 2019

Le Château Tour du Moulin 2019, en provenance de l’appellation Fronsac au cœur du Libournais, se présente en magnum, promesse d’une belle évolution et d’un plaisir prolongé au moment du service. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition bordelaise, où les vins de Fronsac sont généralement issus d’un assemblage où le Merlot domine souvent, apportant rondeur et fruité, parfois complété par des cépages comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon qui contribuent à la structure et à la fraîcheur du vin. Le millésime 2019 s’annonce particulièrement réussi dans la région, offrant un bel équilibre entre concentration aromatique, maturité du fruit et fraîcheur.

Le terroir de Fronsac est réputé pour ses coteaux argilo-calcaires, un sol qui confère typiquement aux vins profondeur, puissance et une aptitude remarquable au vieillissement. Située à l’ouest de Saint-Émilion et Pomerol, cette petite appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré par la Dordogne, créant d’excellentes conditions pour la maturation du raisin. Historiquement, Fronsac était déjà célèbre à l’époque des rois et prisée à la cour de Versailles, mais reste aujourd’hui une appellation discrète offrant d’excellents rapports qualité-prix.

En matière d’accords, ce style de vin rouge puissant, au fruit expressif et à la trame tannique élégante, s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou des plats mijotés comme un confit de canard ou une daube de bœuf. Pour un accord régional, pensez à l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou à un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure ou persillée.

Ce magnum de Fronsac 2019 révélera tout son potentiel après une aération ou un carafage de 1 à 2 heures, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour profiter de l’élégance de ses arômes fruités, épicés et de sa structure, qui saura séduire tant les amateurs que les néophytes.