Vins Fronsac Château Verthe de Fronsac - 2000

Château Verthe de Fronsac 2000 est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la zone du Libournais. Le millésime 2000, reconnu dans la région pour la qualité de ses vendanges, promet un vin qui allie maturité et structure. Si l’assemblage précis n’est pas renseigné, il est d’usage dans cette appellation de retrouver une dominance de Merlot, parfois complété de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le style des vins de Fronsac est souvent marqué par une généreuse matière, une belle profondeur et des tanins soyeux avec le temps. En bouteille depuis plus de vingt ans, ce 2000 a sans doute gagné en complexité, affichant des arômes tertiaires tels que sous-bois, cuir, pruneau, avec encore une jolie vivacité en bouche, gage d’une vinification maîtrisée et d’un terroir qualitatif.

Le vignoble de Fronsac s’inscrit dans un paysage vallonné, sur des sols argilo-calcaires renommés pour leur capacité à retenir l’eau et à apporter de la fraîcheur au raisin, même lors des millésimes chauds. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent secs, offre une maturation régulière, propice à des vins charpentés mais équilibrés. Historiquement, Fronsac fut une région très prisée dès le XVIIIe siècle, servant de référence pour la noblesse, avant d’être, plus tard, éclipsée par certaines appellations voisines du Libournais telles que Saint-Émilion ou Pomerol.

Pour accompagner ce vin rouge arrivé à maturité, privilégiez des mets à la fois raffinés et suaves. Les viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, voire une entrecôte à la bordelaise relèveront harmonieusement sa richesse aromatique. Les classiques de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf, seront également des choix judicieux. Pour conclure le repas, un fromage affiné à pâte dure tel que le comté ou le cantal sera parfait pour sublimer la finale du vin.

Servez le Château Verthe de Fronsac 2000 après un léger passage en carafe, afin d’oxygéner ses arômes, à une température idéale de 17 à 18°C. Dégusté dans de grands verres, il exprimera pleinement toute la palette de ses nuances acquises au fil des années.