Avis Viniou
Le Château Carlmagnus 2016 est un vin rouge de la région de Fronsac, située dans le célèbre terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin, issu de l'assemblage classique bordelais, révèle généralement une dominante de Merlot enrichie de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est connu pour sa maturité et son équilibre, résultant de conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac, combiné à des techniques de vinification précises, confère à ce vin une structure élégante et des tanins soyeux. La région de Fronsac, moins médiatisée que d'autres appellations de Bordeaux, se distingue par ses coteaux pittoresques et un climat tempéré influencé par la Dordogne, offrant des vins riches et profonds. Le Château Carlmagnus, héritier d'une longue tradition viticole, a acquis sa réputation grâce à un savoir-faire familial transmis à travers les générations.
Pour mettre en valeur les arômes de fruits noirs, les notes épicées et la texture suave de ce vin, vous pourriez l'associer à une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, comme un coq au vin, et les fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire apporteront également une belle harmonie. Pour une expérience plus régionale, un confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary serait idéal.
Lors de la dégustation, servez le Château Carlmagnus 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Commencez par observer la robe grenat intense, humez les arômes pour identifier les nuances de fruits mûrs et d'épices, puis appréciez la rondeur et la profondeur en bouche. Profitez de chaque étape pour savourer l'élégance et la complexité de ce vin de caractère.
