Vins Cérons Les Trois Puechs - l'Élégance - 2022

Avis Viniou

Le vin "Les Trois Puechs Cuvée l'Élégance 2022" est un rouge issu de l'appellation Cérons, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée, bien que minoritaire dans une région spécialisée généralement dans le blanc moelleux, se distingue par son style rouge sec. Les vins de Cérons sont généralement produits sur un terroir constitué de graves profondes, typiques de la rive gauche de la Garonne. Le millésime 2022 bénéficie des caractéristiques de son environnement : un climat tempéré d'influence océanique avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant la maturité des raisins et la concentration des arômes. Bien que peu d'informations soient disponibles sur la méthode de vinification spécifique de cette cuvée, on peut supposer qu'elle implique une fermentation traditionnelle en cuves, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour apporter structure et élégance au vin.

La région de Bordeaux, et le Sauternais en particulier, sont réputés pour leur histoire viticole riche et leurs sols variés. Les sols de graves et de sables argileux associés au climat océanique créent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Bien que Cérons soit souvent éclipsé par ses voisins de Sauternes pour le vin blanc, le rouge de Cérons, comme celui-ci, offre une belle alternative avec des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique.

Pour apprécier ce vin au mieux, nous vous suggérons des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou encore des fromages à pâte dure légèrement affinés. Pour incorporer un plat régional, une lamproie à la bordelaise saurait marier agréablement ses saveurs avec ce vin.

La dégustation optimale de ce vin se fera à une température située entre 16 et 18°C. Il vous est conseillé de le carafer environ une demi-heure avant pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.