Vins Auxey-duresses Vaudoisey-Creusefond - 2020

Avis Viniou

Le Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses Blanc 2020 est un vin élégant et raffiné de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay expressifs. Sans assemblage, ce millésime 2020 reflète parfaitement le terroir unique de cette région, avec un sol calcaire typique qui confère au vin une minéralité distinctive. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Vaudoisey-Creusefond, avec son histoire riche et renommée, est connu pour ses pratiques de vinification qui mettent en valeur la pureté et la finesse des arômes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des volailles à la crème, des poissons grillés ou encore des fruits de mer. Les saveurs délicates et la texture crémeuse du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon pourrait également faire ressortir ses notes subtiles de fruits et de fleurs blanches.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune claire aux reflets dorés. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de notes pierreuses. En bouche, savourez sa belle rondeur et sa vive minéralité, offrant une finale persistante et harmonieuse.