Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Crais" 2022 du Domaine Pascal Prunier-Bonheur est un exemple remarquable de l'élégance des blancs de la Bourgogne, spécifiquement de l'appellation Auxey-Duresses. Ce vin provient de La Côte de Beaune, une région réputée pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, offrant aux cépages blancs, principalement le Chardonnay, des conditions optimales pour s'exprimer pleinement. Avec un millésime 2022, ce vin révèle une fraîcheur et une finesse typiques de la région. Le Domaine Pascal Prunier-Bonheur jouit d'une belle réputation pour son savoir-faire traditionnel, ancré dans une histoire riche où le respect du terroir et de la vigne est primordial.
Pour sublimer ce blanc sec, envisagez de l'accompagner de mets qui valoriseront sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats à base de poissons blancs ou de fruits de mer, tels qu'une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, feront ressortir sa délicatesse. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des choix judicieux pour un accord parfait. Et n'oublions pas les classiques de Bourgogne, tels qu'un pâté en croûte aux herbes, qui se marieront harmonieusement avec ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, un véritable reflet de son terroir unique.
