Avis Viniou
Le Domaine Pascal Prunier-Bonheur propose un Auxey-Duresses Premier Cru "Cuvée Les Duresses" 2022, un rouge captivant issu principalement du Pinot Noir, le cépage phare de Bourgogne. La Côte de Beaune, berceau du vin, est réputée pour ses terroirs variés composés de sols calcaires et marneux, offrant aux vins une élégance et une structure remarquables. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un équilibre idéal entre chaleur et précipitation. Ce domaine familial est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des vins authentiques et d'une grande finesse.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des plats qui subliment sa complexité aromatique et sa générosité. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un coq au vin incarneront parfaitement cet accord. En accompagnement, un gratin dauphinois ou des champignons sauvages rehausseront l'expression du terroir. Pour une escapade régionale, optez pour le célèbre bœuf bourguignon, un classique qui fait écho aux origines bourguignonnes de ce vin.
La dégustation de cette cuvée demande attention et préparation. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour conserver son équilibre aromatique. Un temps de carafage d'une demi-heure révèlera ses arômes subtils. En commençant par l'observation, admirez sa robe rubis aux reflets éclatants. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure raffinée, ses tanins soyeux et sa longueur envoûtante. Ce vin bourguignon vous promet un voyage sensoriel inoubliable.
