Avis Viniou
Le Domaine Pascal Prunierbonheur, situé dans le prestigieux terroir de la CÎte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Les Duresses 2018 un Premier Cru exceptionnel. Ce vin rouge, typique de la région, provient d'Auxey-Duresses, une appellation reconnue pour ses cépages Pinot Noir. Le millésime 2018, marqué par une climatologie favorable avec un été chaud et ensoleillé, a produit des raisins d'une belle maturité, conférant au vin une structure élégante et des arÎmes complexes. La CÎte de Beaune est célébrée pour ses sols calcaires et marneux qui apportent minéralité et profondeur, tandis que la culture et les savoir-faire locaux, perfectionnés au fil des siÚcles, se reflÚtent dans chaque bouteille du Domaine Prunierbonheur, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.
Pour sublimer les arĂŽmes dĂ©licats de ce Premier Cru, envisagez de l'associer Ă des mets raffinĂ©s. Un dĂ©licieux filet mignon de porc aux morilles ou un coq au vin rehausseraient Ă merveille ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es. Des fromages de caractĂšre, tels qu'un Ăpoisses bien affinĂ©, pourraient Ă©galement offrir un accord savoureux et authentique. Pour une approche plus locale, un bĆuf bourguignon, reflet de la cuisine rĂ©gionale, ferait honneur Ă ce Pinot Noir d'exception.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe élégante, puis humez ses arÎmes intenses de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez son équilibre entre fraßcheur et structure tannique, et laissez-vous séduire par une finale longue et harmonieuse. Une expérience gustative qui invite à la contemplation et à la découverte des trésors de la Bourgogne.
