Avis Viniou
Ce Auxey-Duresses Premier Cru 2022 du domaine Comte Armand est un vin rouge issu essentiellement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se caractérise par des raisins arrivés à parfaite maturité, offrant des arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille) soulignés par d’élégantes notes florales et de subtiles touches boisées, reflet d’un élevage maîtrisé. Le terroir de ce Premier Cru, composé de sols calcaires mêlés à une terre argilo-marneuse, favorise l’expression d’une belle minéralité et d’une structure équilibrée. La vinification soigneuse, respectueuse du fruit et du terroir, met en exergue la pureté du Pinot Noir avec une bouche fraîche, fine et persistante, aux tanins souples et déjà séduisants dans leur jeunesse.
La Côte de Beaune, secteur prestigieux de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental aux saisons bien marquées, propice à la concentration aromatique et à la fraîcheur naturelle des vins. Auxey-Duresses, souvent éclipsée par ses voisines renommées comme Meursault ou Volnay, possède une histoire viticole ancienne et des parcelles en pente bien exposées. Les sols caillouteux participent au drainage et à la finesse des vins qui y naissent, tandis que l’influence climatique assure une maturité régulière même lors de millésimes chauds comme 2022.
Pour accompagner ce vin élégant, privilégiez des plats reflétant la cuisine bourguignonne : un magret de canard rôti, un rôti de veau aux champignons ou encore un coq au vin. Les volailles grillées et les fromages à pâte douce (comme un époisses affiné ou un brillat-savarin) s’associeront également à merveille avec la fraîcheur du vin et son caractère subtilement épicé.
Pour révéler pleinement ses arômes, servez ce Auxey-Duresses Premier Cru autour de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est ouvert jeune. Il offrira alors toute sa palette aromatique, sa texture soyeuse et sa longueur en bouche prometteuse. Ce vin bénéficie d’un potentiel de garde intéressant : il pourra s’affiner sur 5 à 8 ans, gagnant en complexité et en rondeur.
