| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Auxey-duresses |
| Château / Domaine | Charles Antonin |
| Cuvée | Les Ruchottes |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 32,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2033
|
Déclin
2034 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
La cuvĂ©e Les Ruchottes 2023 du domaine Charles Antonin, issue de lâappellation Auxey-Duresses en Bourgogne, se prĂ©sente comme une belle expression du chardonnay, cĂ©page roi de la rĂ©gion. Ce vin blanc, Ă©laborĂ© dans un style demi-sec, marie harmonieusement fraĂźcheur et rondeur, offrant une structure Ă©quilibrĂ©e entre vivacitĂ© et onctuositĂ©. Le millĂ©sime 2023, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o oscillant entre chaleur et prĂ©cipitations modĂ©rĂ©es, a permis dâobtenir des raisins bien mĂ»rs, tout en prĂ©servant une jolie trame acide. Le terroir dâAuxey-Duresses est caractĂ©risĂ© par des sols argilo-calcaires typiques de la CĂŽte de Beaune, donnant aux vins blancs une belle minĂ©ralitĂ©, relevĂ©e ici par une vinification attentive qui privilĂ©gie lâexpression du fruit et du lieu plutĂŽt que la puissance ou lâexubĂ©rance boisĂ©e.
La Bourgogne, et particuliĂšrement la CĂŽte de Beaune, jouit dâune rĂ©putation sĂ©culaire pour ses grands vins blancs. Son climat semi-continental, tempĂ©rĂ© par les collines et la proximitĂ© de la SaĂŽne, favorise des maturitĂ©s lentes et complĂštes. Le sous-sol riche en calcaire, alternant avec des couches plus argileuses, apporte finesse, tension et puretĂ©. Auxey-Duresses, longtemps dans lâombre de Meursault ou Puligny-Montrachet, bĂ©nĂ©ficie toutefois dâune histoire et dâun savoir-faire reconnus, produisant des blancs dâun excellent rapport qualitĂ©-prix, alliant typicitĂ© bourguignonne et personnalitĂ© marquĂ©e.
Ce vin demi-sec se mariera Ă merveille avec des mets fins mais savoureux. On pourra lâassocier Ă un filet de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou encore Ă une volaille de Bresse crĂ©mĂ©e. Les plats rĂ©gionaux comme les escargots en persillade, une omelette aux fines herbes ou mĂȘme une tarte au fromage relevĂ©e seront Ă©galement de parfaits compagnons. Pour les amateurs de fromages, pensez Ă un comtĂ© affinĂ© ou Ă un chĂšvre frais.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce blanc entre 10 et 12°C afin de rĂ©vĂ©ler pleinement sa palette aromatique et sa texture onctueuse sans masquer sa fraĂźcheur minĂ©rale. Un carafage lĂ©ger peut ĂȘtre envisagĂ© si le vin sâavĂšre encore un peu fermĂ© dans sa jeunesse.
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