Vins Auxey-duresses Henri Latour et fils - 1er Cru - La Chapelle - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1er Cru - La Chapelle" 2022 de Henri Latour et fils est un témoignage vibrant du terroir élégant de la Côte de Beaune, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Issu de l'appellation Auxey-Duresses, ce vin rouge incarne l'excellence du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, combinés au climat continental aux influences maritimes, confèrent à ce vin une structure équilibrée et une complexité aromatique. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine Henri Latour et fils, riche de plusieurs générations de savoir-faire, assure un produit d'une finesse remarquable.

Pour sublimer ce vin, des plats élégants comme un coq au vin bourguignon, un magret de canard rôti ou des champignons sauvages sautés s'accorderont à merveille. Les saveurs terreuses et les tanins soyeux du vin accompagnent idéalement des fromages régionaux tels qu'un Époisses ou un Mont d'Or, offrant une expérience culinaire harmonieuse et raffinée.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure permet d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Laissez enfin le vin caresser votre palais avec ses nuances épicées et sa finale persistante.