Le Auxey-Duresses Premier Cru 2023 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin rouge issu de l’une des appellations discrètes et estimées de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que le cépage principal n'ait pas été confirmé avec certitude, il est très probable – conformément aux usages locaux – que ce vin soit majoritairement, voire exclusivement, élaboré à partir de Pinot Noir. Le millésime 2023 laisse présager une expression fraîche et élégante, marquée par la délicatesse du fruit, une structure racée et une belle tension. La vinification réalisée dans le respect du terroir premier cru doit permettre au vin de révéler pleinement la typicité de ses sols calcaires et marneux, offrant ainsi une complexité aromatique mêlant petits fruits rouges, nuances florales et une touche délicate de sous-bois en vieillissant.
Le village d’Auxey-Duresses se situe à l’ouest de Meursault, en Côte de Beaune, sur des coteaux réputés pour la diversité et la qualité de leurs sols, composés de marnes, de calcaires et d’argiles. La région bénéficie d’un climat continental, propice à une maturation lente et régulière du raisin, ce qui favorise l’expression de la finesse et de la fraîcheur. L’histoire viticole d’Auxey-Duresses est ancienne, marquée par une production restée confidentielle mais prisée des amateurs pour ses rouges sapides, vifs et élégants, à la croisée du style de Volnay et de Monthélie voisins.
Ce style de vin s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard, un filet mignon de porc ou encore un lapin à la moutarde. Les amateurs de cuisine locale pourront l’associer à un jambon persillé ou un époisses légèrement affiné. Sa fraîcheur et sa structure lui permettront également de rehausser des mets plus simples comme une belle omelette aux champignons ou une quiche lorraine.
Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de le servir autour de 15-16°C, après un passage en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet. Ce vin offre un très beau potentiel de garde mais reste accessible dans ses premières années, avec une expression fruitée et équilibrée.
