| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Auxey-duresses |
| Château / Domaine | Louis Jadot |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 31,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Ce vin rouge dâAuxey-Duresses 2020 signĂ© Louis Jadot est issu majoritairement du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la Bourgogne. Le millĂ©sime 2020, marquĂ© par une saison chaude et ensoleillĂ©e, a permis une maturitĂ© optimale des raisins, confĂ©rant au vin de beaux arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, une belle concentration et des tanins fins. Auxey-Duresses, souvent mĂ©connu, livre ici un vin qui allie fraĂźcheur, finesse et une structure Ă©lĂ©gante. Les vignes sâĂ©panouissent sur des sols calcaires et marneux bĂ©nĂ©ficiant dâune belle exposition, tandis que la vinification traditionnelle (Ă©levage partiel en fĂ»ts de chĂȘne) souligne la typicitĂ© bourguignonne, respectant la puretĂ© du fruit et la subtilitĂ© du terroir.
La CĂŽte de Beaune, situĂ©e au sud de la Bourgogne, est rĂ©putĂ©e tant pour ses grands blancs que pour ses rouges dĂ©licats. Auxey-Duresses se situe Ă la croisĂ©e des chemins entre Meursault et MonthĂ©lie, dans une vallĂ©e prĂ©servĂ©e. Son terroir calcaire, plus frais et moins solaire que certains voisins illustres, permet aux vins rouges dâoffrir une grande digestibilitĂ©, une Ă©lĂ©gance naturelle et un fruit Ă©clatant. Lâhistoire du vignoble remonte Ă lâĂ©poque mĂ©diĂ©vale, oĂč des moines bourguignons ont contribuĂ© Ă façonner les paysages viticoles que lâon admire aujourdâhui.
Un Auxey-Duresses rouge tel que celui-ci accompagne merveilleusement des plats aux saveurs dĂ©licates mais savoureuses. Optez pour une volaille rĂŽtie, un filet de canard aux cerises, une caille farcie aux champignons ou des Ćufs en meurette. Les spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme le jambon persillĂ© ou un bĆuf bourguignon en version lĂ©gĂšre sont des choix judicieux. Pour les fromages, privilĂ©giez les pĂątes molles Ă croĂ»te lavĂ©e comme lâĂpoisses ou le CĂźteaux, ou un reblochon affinĂ©.
Servez ce vin autour de 15-16°C aprĂšs un passage en carafe si possible, afin dâaĂ©rer ses arĂŽmes et dâapporter toute lâexpression de sa jeunesse. Ă dĂ©guster dĂšs maintenant pour sa fraĂźcheur et son Ă©clat, ou aprĂšs quelques annĂ©es de garde pour plus de complexitĂ©.
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