| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Auxey-duresses |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Cuvée Boillot |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 85,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
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Maturité
2025 - 2029
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Apogée
2030 - 2036
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Déclin
2037 - 2046+
|
Le vin que vous avez ajoutĂ© Ă votre cave, lâAuxey-Duresses Premier Cru CuvĂ©e Boillot 2022 du Domaine des Hospices de Beaune, est une belle reprĂ©sentation de ce que la CĂŽte de Beaune peut offrir en rouge. ElaborĂ© en majoritĂ© Ă partir de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, ce vin tĂ©moigne du millĂ©sime 2022 qui se caractĂ©rise par une climatologie particuliĂšrement clĂ©mente ayant favorisĂ© une maturitĂ© optimale des raisins. Les parcelles sĂ©lectionnĂ©es pour cette cuvĂ©e bĂ©nĂ©ficient dâun terroir argilo-calcaire typique, offrant au vin Ă la fois finesse, Ă©lĂ©gance et une bonne structure tannique. La vinification, orchestrĂ©e par lâĂ©quipe rĂ©putĂ©e des Hospices de Beaune, allie tradition et prĂ©cision contemporaine, favorisant un Ă©levage sous bois maĂźtrisĂ© pour prĂ©server le fruit et la puretĂ© du cĂ©page.
La rĂ©gion dâAuxey-Duresses, situĂ©e en plein cĆur de la CĂŽte de Beaune, est souvent reconnue pour son excellent rapport qualitĂ©-prix au sein des Premiers Crus bourguignons. Les vignes, implantĂ©es sur des pentes exposĂ©es principalement Ă lâest et bĂ©nĂ©ficiant dâun ensoleillement gĂ©nĂ©reux, sâĂ©panouissent sur des sols riches en marnes et en calcaires, lesquels confĂšrent aux vins une fraĂźcheur caractĂ©ristique et une belle tension. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion est intimement liĂ©e Ă celle des grands domaines bourguignons, avec une influence religieuse notable, comme en tĂ©moigne la renommĂ©e du Domaine des Hospices de Beaune.
Ce vin dĂ©voile un bouquet aromatique Ă©lĂ©gant, dominĂ© par des notes de fruits rouges frais comme la groseille, la cerise griotte et la framboise, accompagnĂ©es de subtiles touches florales et dâun lĂ©ger boisĂ© en discrĂšte harmonie. En bouche, sa fraĂźcheur et sa finesse tannique en font un excellent partenaire de la cuisine bourguignonne, comme un jambon persillĂ©, un coq au vin ou plus simplement un magret de canard rĂŽti. Il accompagnera Ă©galement des plats dĂ©licats Ă base de champignons, des volailles rĂŽties, voire un brie de Meaux affinĂ©.
Pour lâapprĂ©cier dans toute sa jeunesse et sa vivacitĂ©, servez-le Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement carafĂ© une demi-heure afin de libĂ©rer la complexitĂ© de ses arĂŽmes. Si vous souhaitez le laisser vieillir, il saura gagner en profondeur et en complexitĂ© sur 5 Ă 10 ans. Bonne dĂ©gustation !
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