Avis Viniou
Le Domaine Labry produit un Auxey-Duresses blanc 2013 qui capture l'essence de la Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir de Chardonnay, tire son caractère du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Le millésime 2013 a donné naissance à des vins frais et élégants, grâce à une vendange qui préserve l'acidité et la pureté aromatique. La vinification traditionnelle et le savoir-faire du domaine permettent d’obtenir un blanc aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de nuances minérales. La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental qui contribuent à la finesse et à la complexité de ses vins. Le Domaine Labry, avec son histoire riche et sa réputation croissante, s'impose comme un acteur solide dans cette communauté viticole traditionnelle.
Pour magnifier ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ou encore des volailles à la crème. Les saveurs délicates du Chardonnay se marient merveilleusement avec une blanquette de veau. En restant fidèle à sa région, accompagnez-le de fromages bourguignons comme le Comté ou l'Époisses, pour une expérience culinaire authentique et harmonieuse.
Servir l’Auxey-Duresses 2013 à une température idéale de 10-12°C permet d’exprimer pleinement ses arômes. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses notes aromatiques les plus subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses parfums de fruits et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier ses saveurs équilibrées et sa finale minérale. Prendre le temps de savourer chaque étape garantit une expérience de dégustation mémorable.
