Vins Crémant-de-bourgogne Sainchargny - Catharsis

Avis Viniou

Ce Crémant-de-Bourgogne "Cuvée Catharsis" du Château Sainchargny est un vin effervescent non millésimé, arborant une belle teinte rosée. Issu de l'un des terroirs prestigieux de Bourgogne, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse. Les cépages typiques de la région, tels le Pinot Noir et le Chardonnay, sont vraisemblablement à l'origine de ce vin, conférant des arômes fruités et une acidité rafraîchissante. La Bourgogne, réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, apportant ainsi complexité et profondeur. Le Château Sainchargny, avec son riche héritage, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, combinant savoir-faire et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui rehaussent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un plateau de fruits de mer, des sushis ou encore un carpaccio de saumon mettraient en valeur sa vivacité. Les saveurs d'un poulet à l'estragon ou d'une quiche lorraine se marieraient aussi harmonieusement. Pour une touche régionale, servez-le avec une gougère bourguignonne, un petit plaisir gourmand qui s'accorde à merveille avec les bulles délicates de ce crémant.

Pour savourer pleinement le Crémant "Cuvée Catharsis", servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour un effervescent, mais ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur brillante et ses bulles fines. Au nez, appréciez des notes de petits fruits rouges et une pointe florale. En bouche, la texture soyeuse et la finale persistante vous charmeront. Un plaisir à déguster dans les règles de l'art.