Vins Crémant-de-bourgogne Domaine Bouhélier & Fils - Celtissime

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Celtissime" du Domaine Bouhélier & Fils est un vin effervescent blanc extra-brut, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à l’appellation. Son caractère non millésimé indique un assemblage de plusieurs années, favorisant un style constant et une belle fraîcheur. Côté cépages, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les crémants de Bourgogne reposent souvent sur le pinot noir et le chardonnay auxquels s’ajoutent parfois l’aligoté ou le gamay, offrant ainsi des arômes fins d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et une mousse délicate. Le dosage extra-brut (moins de 6 grammes de sucre résiduel par litre) affirme la pureté du fruit, la tension minérale et la vivacité de la bouche, signature des meilleurs crémants bourguignons.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, connue pour ses terroirs d’exception et la finesse de ses vins. Bénéficiant d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, elle offre des conditions idéales pour la culture du chardonnay et du pinot noir. Les sols souvent argilo-calcaires confèrent aux vins une belle expression et une minéralité typique. Le Crémant de Bourgogne s’inscrit dans une tradition séculaire, rivalisant parfois avec les crémants d’Alsace ou même certains champagnes par sa qualité et son élaboration rigoureuse.

Avec sa grande fraîcheur et son élégance, la "Cuvée Celtissime" accompagnera à merveille des huîtres, des fruits de mer, des sushis ou un tartare de poisson. Les spécialités régionales telles qu’un jambon persillé ou une gougère bourguignonne seront également de parfaits alliés. Pour poursuivre le repas, essayez-le sur une volaille froide, des fromages de chèvre frais ou même un dessert léger aux agrumes.

Servez ce crémant extra-brut bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées afin d’apprécier l’effervescence et l’élégance de ses bulles. Prenez soin de le déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités.