Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine Bouhélier & Fils - Celtissime

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Cuvée Celtissime du Domaine Bouhélier & Fils est un vin effervescent élaboré dans la pure tradition bourguignonne. Issu d’un assemblage méticuleux de cépages emblématiques de la région, comme le Chardonnay et le Pinot Noir, ce crémant blanc brut se distingue par sa fraîcheur, son élégance et son remarquable raffinement. Sans indication de millésime, la cuvée bénéficie de l’art de l’assemblage, cherchant l’équilibre parfait entre vivacité et aromatique grâce à une sélection de vins de plusieurs années. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lattes, apporte à la Cuvée Celtissime ses fines bulles persistantes et sa complexité aromatique. Les notes de fleurs blanches, d’agrumes, d’amande fraîche et de brioche sont rehaussées par une tension minérale typique des grands effervescents bourguignons.

La Bourgogne, riche région viticole française située au centre-est du pays, jouit d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité. Les sols bourguignons sont variés, souvent composés de calcaires, marnes et argiles, apportant une grande diversité d’expressions selon les parcelles. Si la Bourgogne est universellement reconnue pour ses grands vins tranquilles, elle a su également s’illustrer dans la production de crémants grâce à des viticulteurs passionnés et pionniers tels que le Domaine Bouhélier & Fils, qui perpétuent un savoir-faire ancré dans l’histoire de la région viticole.

La Cuvée Celtissime, par sa vivacité et sa finesse, se révèle être un merveilleux compagnon pour l’apéritif, en particulier avec des gougères ou des escargots de Bourgogne. Elle s’accorde également parfaitement avec des poissons fumés, des fruits de mer, ou un plateau de fromages bourguignons comme le comté affiné ou le chaource. Pour un accord plus régional encore, essayez-la avec une andouillette de Chablis ou un jambon persillé.

Pour apprécier pleinement la délicatesse de ses bulles et la pureté de ses arômes, il est conseillé de servir ce Crémant de Bourgogne à une température idéale de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes pour mettre en valeur sa mousse fine et son bouquet aromatique, et pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur et la vivacité de ce vin effervescent.