Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Louis Picamelot - Les Terroirs

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bourgogne AOC "Cuvée Les Terroirs" de la maison Louis Picamelot est un vin effervescent blanc brut, représentatif du savoir-faire bourguignon en matière de bulles. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant non millésimé permet à la maison Picamelot de livrer une constance remarquable dans la qualité et l’expression du terroir. La cuvée "Les Terroirs" assemble différents cépages locaux, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir, parfois complétés de petites touches d’Aligoté ou de Gamay selon les années, pour apporter à la fois structure, finesse et fraîcheur. La vinification méticuleuse comprend un élevage sur lies offrant à ce crémant des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une finale délicatement briochée.

La Bourgogne, région emblématique et historique du vignoble français, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols, composés majoritairement de calcaires, marnes et argiles, confèrent une belle minéralité et une élégance remarquable aux vins effervescents de la région. La tradition du crémant s’est imposée en Bourgogne depuis le XIXe siècle, en offrant une alternative prestigieuse aux vins effervescents de Champagne tout en s’appuyant sur le patrimoine viticole local.

Ce Crémant-de-Bourgogne brut se distingue par sa vivacité et son équilibre, ce qui lui permet de s’associer harmonieusement à de nombreux plats. Il est idéal à l’apéritif avec des gougères bourguignonnes, tire profit de son effervescence pour accompagner des huîtres, du saumon fumé ou encore des sushis. Pour un accord plus régional, il sublimera un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne. Il se marie également parfaitement avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de son expression, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Bourgogne à une température de 6 à 8°C, dans des verres évasés pour révéler la finesse de sa bulle et la complexité de ses arômes. Prévoyez de le déboucher juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité.