Vins Crémant-de-bourgogne Louis Picamelot - Les Terroirs - 2020

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Les Terroirs" 2020 du Château Louis Picamelot est un vin effervescent blanc brut particulièrement raffiné. Élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, ce vin se distingue par sa complexité et sa finesse, en harmonie avec les caractéristiques de son terroir. Le millésime 2020 apporte une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. La vinification en méthode traditionnelle, comparable à celle du Champagne, capte l'élégance des cépages utilisés, souvent le Chardonnay et le Pinot Noir, typiques de la région. La Bourgogne est reconnue pour ses conditions climatiques variées et ses sols calcaires qui influencent la richesse aromatique de ses vins. Le Château Louis Picamelot, fondé en 1926, jouit d'une réputation solide pour sa production de crémants de qualité.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur son ampleur et sa légèreté. Des fruits de mer frais comme les huîtres ou un plateau de sushis sublimeront ses notes minérales. Pour un accord régional, une gougère bourguignonne ou une terrine de volaille de Bresse s'accorderaient merveilleusement avec ses nuances. Le mariage avec des fromages frais ou à pâte molle, tels que le Chaource ou le Brillat-Savarin, créera également une harmonie satisfaisante.

Lors de la dégustation, servez ce crémant à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage n’est pas nécessaire, préservant ainsi la finesse de ses bulles. Commencez par observer sa robe limpide et ses fines bulles régulières. Humez ensuite les arômes, souvent marqués par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des nuances toastées. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, pour une expérience de dégustation complète et élégante.