Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Bouchard Aîné & Fils

Ce Crémant de Bourgogne blanc brut, élaboré par la maison Bouchard Aîné & Fils, s’inscrit dans la grande tradition des vins effervescents bourguignons. Non millésimé, il reflète avant tout le style de la maison et l’expression du terroir régional plutôt qu’une récolte particulière. Issu d’un assemblage de cépages qui peuvent mêler le chardonnay, le pinot noir et d’autres variétés autorisées dans l’appellation, ce Crémant présente généralement un profil élégant, avec une mousse fine, une belle vivacité, et des arômes qui oscillent entre notes de pomme, de fleurs blanches et parfois une touche d’amande ou de brioche, témoignant de l’élevage sur lies et de la méthode traditionnelle utilisée pour la prise de mousse.

La Bourgogne, célèbre dans le monde entier pour ses vins tranquilles, développe également une solide réputation pour ses effervescents. Le climat continental, avec ses hivers froids et étés tempérés, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant fraîcheur et finesse. Les sols calcaires et argilo-calcaires, très présents en Bourgogne, contribuent à la minéralité et à la tension des vins. L’histoire du Crémant de Bourgogne remonte à la fin du XIXe siècle et s’est structurée en appellation dès 1975, offrant aujourd’hui une véritable alternative française aux effervescents prestigieux.

Pour sublimer ce Crémant brut, privilégiez des mets légers et raffinés. Il sera parfait à l’apéritif, accompagné de gougères bourguignonnes, de fruits de mer, de saumon fumé ou de sashimi. Sa fraîcheur s’accordera également avec une volaille froide ou une salade de chèvre chaud, et il saura mettre en valeur les fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le saint-marcellin.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance, servez-le bien frais, à une température idéale comprise entre 6 et 8°C. Dégustez-le dans un verre en forme de tulipe afin de concentrer les arômes tout en appréciant la finesse de sa bulle.