Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Bouchard Aîné & Fils - Brut Millésimé - 2021

Bouchard Aîné & Fils propose ici un Crémant de Bourgogne millésimé 2021, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature des grands vins effervescents. Cette Cuvée Brut Millésimé témoigne d’un soin particulier apporté à la sélection des raisins et à l’assemblage, bien que les cépages précis ne soient pas systématiquement indiqués pour ce type de vin en Bourgogne. Généralement, ces crémants peuvent être issus de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir ou parfois l’Aligoté, mais c’est avant tout l’expression du terroir et la fraîcheur du millésime qui s’imposent. Un élevage sur lies, inhérent à la méthode traditionnelle, apporte complexité et finesse de bulle à ce vin délicat, qui se distingue par une mousse élégante et des arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes florales.

La Bourgogne, célèbre pour ses climats variés et ses sols marno-calcaires, offre un terroir d’exception qui confère à ses vins effervescents leur raffinement et leur précision. Région de longue tradition viticole, elle bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une belle maturation des raisins sans excès de maturité, ce qui préserve toujours la fraîcheur indispensable à de beaux crémants. La Bourgogne a également su imposer son style en matière de vins effervescents avec l’appellation Crémant de Bourgogne, reconnue depuis 1975.

En matière d’accords mets-vins, ce Crémant Brut millésimé s’accordera parfaitement à une cuisine légère et raffinée. Il se montrera idéal à l’apéritif, accompagné de gougères bourguignonnes, feuilletés au fromage, ou encore de poissons fins comme une truite aux amandes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se révèlera également un excellent compagnon pour des volailles froides, des crustacés ou encore des fromages de chèvre locaux.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la subtilité, servez-le bien frais, autour de 6 à 8°C. Un service dans des verres à vin blanc permettra de mieux apprécier la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour qu’elle s’exprime pleinement.