Avis Viniou
Le Domaine Anne Gros, situé en Bourgogne, produit ce Grand Cru Échézeaux 2021, issu de la Cuvée Les Loachausses. Ce vin rouge reflète le savoir-faire emblématique de la Côte de Nuits, célèbre pour ses vins raffinés et élégants. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse tannique et son potentiel de garde exceptionnel. La région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise une maturation lente et équilibrée du raisin, conférant au vin une complexité aromatique unique. Le domaine, réputé pour son attention au détail et sa tradition viticole, s'est forgé une solide réputation pour ses vins d'exception.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des plats riches en saveurs comme un canard rôti aux cerises ou un filet mignon aux morilles. Les arômes fruités et terreux de l'Échézeaux s’harmonisent parfaitement avec ces mets. Pour une touche régionale, servez-le avec une cocotte de bœuf bourguignon, qui mettra en valeur les nuances subtiles du Pinot Noir tout en respectant la tradition culinaire locale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier sa palette aromatique. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et sa longueur en bouche persistante, révélatrice de son terroir d'origine.
