Avis Viniou
Le Domaine Anne Gros est réputé pour son Échézeaux Grand Cru 2018, une cuvée Les Loachausses au charme inégalé. Ce vin rouge, provenant de la Côte de Nuits en Bourgogne, est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage noble de la région. Le millésime 2018 se distingue par sa rondeur et son caractère fruité, résultat d'une année chaude et ensoleillée. La Côte de Nuits offre un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une finesse et une complexité remarquables. Le climat continental de la Bourgogne, associé à une expertise vinicole ancestrale, contribue à l'éclat de ce Grand Cru. Le Domaine Anne Gros, respecté pour ses pratiques viticoles méticuleuses, est synonyme d'excellence et de tradition bourguignonne.
Pour créer une symbiose parfaite avec l'Échézeaux 2018, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les gibiers à plumes, accompagnés de sauces aux champignons, sublimeront également ce vin. Pensez aussi à des fromages à pâte molle et affinés, tels le Brie ou le Camembert, qui feront ressortir sa palette aromatique. Pour une touche locale, optez pour une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température autour de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, afin de libérer son potentiel aromatique. Observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une subtile note boisée. En bouche, savourez son équilibre parfait entre puissance et élégance, avec une finale persistante et soyeuse. Privilégiez une dégustation calme et posée pour explorer toutes les nuances qu'offre ce joyau bourguignon.
