Vins Échézeaux Domaine Anne Gros - Les Loachausses - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros signe ici une superbe expression de l’Échézeaux Grand Cru, millésime 2023, avec sa cuvée Les Loachausses. Vinifié à partir de Pinot Noir issu de certaines des meilleures parcelles du prestigieux climat d’Échézeaux, ce vin se distingue par une robe rouge profond et une grande finesse aromatique. La vinification, menée avec un soin méticuleux, allie vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne avec une proportion mesurée de bois neuf, et respect du fruit pour préserver l’authenticité du terroir. 2023 se caractérise par une météo favorable, offrant des baies à belle maturité, aboutissant à un vin à la fois structuré, élégant et plein de fraîcheur, révélant des notes de fruits rouges et noirs, de violette, d’épices douces et une subtile touche minérale.

Situé au cœur de la Côte de Nuits, le climat Échézeaux bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires riches en marnes, conférant au vin une belle complexité et un équilibre remarquable. Le microclimat, tempéré par l’influence des reliefs, favorise la concentration et la finesse du Pinot Noir. La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses Grands Crus, avec une histoire viticole millénaire façonnée par les moines cisterciens et une exigence de qualité inégalée.

Ce Grand Cru accompagne à merveille des mets de grande finesse. Idéalement, mariez-le avec une côte de veau aux morilles, un filet de bœuf en croûte, ou encore un magret de canard aux cerises. Pour une expérience plus régionale, optez pour un coq au vin bourguignon ou une caille rôtie aux raisins. Les fromages à pâte molle affinée, comme l’Époisses, évoqueront aussi une sublime harmonie.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il convient de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une aération d’une à deux heures en carafe dans sa jeunesse. Ce vin gagnera cependant à vieillir quelques années en cave afin de révéler toute sa profondeur et sa complexité.