Avis Viniou
Le vin Échézeaux 2020 du Domaine Anne Gros, fruit de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, est un Grand Cru d'exception. Composé de la cuvée Les Loachausses, ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui pousse sur des terres aux conditions idéales pour sa maturation. Le terroir d'Échézeaux, caractérisé par des sols calcaires et argileux, confère au vin une structure complexe, avec des arômes subtils et une profondeur remarquable. La vinification, réalisée avec soin, permet au vin de conserver toute la pureté du fruit tout en développant des tanins élégants et un potentiel de garde impressionnant.
La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui favorise une maturation lente et parfaite des baies de Pinot Noir. Ce climat, couplé à un sol riche en calcaire, donne aux vins une minéralité distincte et une finesse incomparable. La région a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et ses Grands Crus sont réputés dans le monde entier pour leur qualité et leur prestige.
Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des mets raffinés qui sauront exalter ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Une poitrine de canard aux cerises, un filet de bœuf rôti ou encore un coq au vin bourguignon constituent d'excellentes options. Les plats régionaux comme un jambon persillé ou une quenelle de brochet peuvent également sublimer ses saveurs.
Pour tirer le meilleur parti de ce Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette plage permet au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et de révéler ses subtils accents de terroir. Déboucher le flacon une heure avant la dégustation permettra également de laisser respirer le vin et d'affiner ses arômes.
