| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Échézeaux |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine Nudant |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 250,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2026
|
Maturité
2027 - 2032
|
Apogée
2033 - 2047
|
Déclin
2048 - 2062+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Nudant propose avec cet ĂchĂ©zeaux Grand Cru 2023 un vin dâexception issu de la prestigieuse CĂŽte de Nuits en Bourgogne. Ce grand cru rouge est Ă©laborĂ© Ă partir de Pinot Noir, seul cĂ©page autorisĂ© sur cette appellation, rĂ©putĂ© pour son Ă©lĂ©gance et sa finesse. Le millĂ©sime 2023, caractĂ©risĂ© par une climatologie clĂ©mente, avec un Ă©tĂ© chaud sans excĂšs, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des baies concentrĂ©es, Ă lâĂ©quilibre parfait entre fraĂźcheur et maturitĂ©. La vinification respecte l'expression du terroir, avec des extractions douces et un Ă©levage prĂ©cis en fĂ»ts de chĂȘne, souvent partiellement neufs, afin de prĂ©server la puretĂ© du fruit et la complexitĂ© aromatique du vin.
La CĂŽte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est cĂ©lĂšbre pour produire de remarquables vins rouges, notamment sur son sous-sol composĂ© dâargiles et de calcaires bathoniens, favorables au pinot noir. Lâhistoire viticole y est ancienne et prestigieuse, forgĂ©e par des moines cisterciens puis par les grands domaines qui ont su prĂ©server un patrimoine exceptionnel. Les microclimats de lâĂchĂ©zeaux, situĂ©s entre 230 et 300 mĂštres dâaltitude, profitent de la protection des combes et dâune bonne exposition est-sud-est, assurant des maturitĂ©s rĂ©guliĂšres et une grande diversitĂ© dâexpression.
Ce grand cru se mariera idĂ©alement avec des mets raffinĂ©s tels quâun filet de bĆuf en croĂ»te, un magret de canard rĂŽti aux cerises, des cailles farcies ou des plats typiquement bourguignons comme le coq au vin. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle, style Ă©poisses ou chaource, permettront Ă©galement de mettre en valeur sa texture soyeuse et ses arĂŽmes de fruits rouges, dâĂ©pices douces et de sous-bois.
Pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ©, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes si vous souhaitez lâouvrir dans sa jeunesse. Ce vin promet une belle Ă©volution en cave sur de nombreuses annĂ©es, gagnant progressivement en profondeur et en complexitĂ©.
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