Vins Échézeaux Domaine Henri Naudin-Ferrand - 2020

Avis Viniou

Le millésime 2020 d’Échézeaux Grand Cru du Domaine Henri Naudin-Ferrand est une expression remarquable du pinot noir, cépage unique de cette prestigieuse appellation bourguignonne. Issu de vignes situées sur les célèbres coteaux de la Côte de Nuits, ce vin sec dévoile toute la finesse de son terroir grâce à une vinification soignée et respectueuse de la pureté du fruit. Les sols argilo-calcaires des Échézeaux apportent au vin structure, minéralité et une complexité aromatique distinctive. Le millésime 2020, marqué par une climatologie généreuse et ensoleillée, a offert des raisins d’une concentration exceptionnelle, donnant naissance à un Grand Cru aux arômes profonds de fruits rouges bien mûrs, de violette, de sous-bois avec une belle fraîcheur en bouche, soutenue par des tanins fins et harmonieux.

La Côte de Nuits, appelée souvent « le royaume des Grands Crus rouges », bénéficie d’un climat continental tempéré, ponctué de variations qui permettent une maturation lente et complète du pinot noir. Le terroir d’Échézeaux, reconnu depuis le Moyen Âge, est réputé pour produire des vins délicats dotés d’une grande longévité. L’histoire viticole de cette région est faite de savoir-faire transmis sur des générations, et le Domaine Henri Naudin-Ferrand met un point d’honneur à travailler la vigne et le vin dans le respect des traditions tout en apportant une pointe de modernité.

Pour magnifier ce Grand Cru, privilégiez des accords raffinés : une pièce de bœuf rôtie, un gigot d’agneau de lait, une poularde aux morilles ou encore des fromages affinés comme l’époisses. Un plat régional comme le coq au vin sublimera la profondeur du vin, tout comme un magret de canard sauce aux cerises.

Pour en apprécier toutes les nuances, ouvrez le vin au moins une heure avant dégustation, ou carafez-le afin de libérer son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-17°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa générosité aromatique, mais il promet également de belles années de garde pour révéler toute son élégance et sa complexité.