Vins Fixin Domaine Fougeray de Beauclair - Clos Marion - 2013

Avis Viniou

Le Fixin "Cuvée Clos Marion" 2013 du Domaine Fougeray de Beauclair est un vin rouge d'une grande finesse provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré avec soin à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexe structure tannique et ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Le terroir unique de Fixin, avec son sol calcaire et ses parcelles bien exposées, confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Fougeray de Beauclair, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent et exaltent le potentiel du terroir.

Pour sublimer la "Cuvée Clos Marion" 2013, de savoureux accords mets-vins peuvent être envisagés. Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats raffinés tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle et croûte lavée comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin accentuent également les arômes du vin. Pour une touche régionale, pensez à accompagner ce Fixin d'une volaille de Bresse aux morilles, qui révélera toute la complexité et la profondeur de ce grand vin de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fixin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le vin pour découvrir son bouquet aromatique raffiné. Ensuite, laissez le vin éveiller vos papilles : prenez une petite gorgée, laissez-le se promener en bouche pour en apprécier toute la richesse et la persistance aromatique. Une décantation d'une heure peut être bénéfique pour permettre à ce vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa splendeur.