Vins Fixin Domaine Ghislain Kohut - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Fixin Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Ghislain Kohut est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée provient de vieilles vignes, offrant une concentration remarquable typique du terroir fixinois, riche en argiles et calcaires. Le climat continental apporte des saisons marquées qui, combinées au savoir-faire artisanal, façonnent un vin à la structure élégante et aux tanins racés. Le domaine Ghislain Kohut, respecté pour son engagement qualité, perpétue une riche tradition viticole depuis plusieurs générations, contribuant ainsi à la prestigieuse renommée de la Bourgogne viticole.

Pour un accord mets-vins harmonieux, pensez à des plats qui sauront sublimer les arômes fruités et les nuances terreuses du vin. Optez pour une côte de bœuf grillée, dont la texture saignante côtoiera parfaitement la richesse de ce Fixin. Un filet de canard avec une sauce aux cerises apportera une touche d'élégance en complément des notes subtiles de fruits rouges. En outre, un coq au vin bourguignon ou une meurette de bœuf, spécialités locales, seront idéals pour se marier au caractère du vin.

Pour savourer pleinement ce Fixin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fins, qui laissent une longue impression élégante en finale. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation mémorable.