Avis Viniou
Le vin Ghislain Kohut 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" est un véritable reflet de la Bourgogne, et plus particuliÚrement de la prestigieuse CÎte de Nuits. Ce vin rouge, issus des vieilles vignes de Fixin AOC, illustre bien la complexité et l'élégance que peuvent offrir les grands vins de cette région. Le cépage prédominant est le Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse, promet des arÎmes fruités et bien mûrs aux touches de cerises noires, de framboises et une légÚre note épicée.
La CÎte de Nuits, qui s'étend au nord de la Bourgogne, est renommée pour ses sols calcaires et marneux, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le climat continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, contribue à la complexité aromatique et à la structure des vins. Historiquement, cette région a toujours été liée à la production de vins d'exception, contribuant à son prestige international.
Pour flatter le Ghislain Kohut 2022, des accords gourmands peuvent se diriger vers des plats traditionnels bourguignons tels que le bĆuf bourguignon ou le coq au vin. Il accompagnera Ă©galement Ă merveille un canard rĂŽti ou des plats Ă base de champignons sauvages qui Ă©voquent les sous-bois. Les fromages affinĂ©s de type Ăpoisses, pour les amateurs de gourmandises rĂ©gionales, se marieront Ă©galement parfaitement avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arÎmes élégants, il est conseillé de déguster ce vin à une température légÚrement fraßche de 16-18°C. Une aération d'une trentaine de minutes avant dégustation peut également révéler toute la richesse de ses nuances.
