Vins Fixin Ghislain Kohut - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin Ghislain Kohut 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" est un véritable reflet de la Bourgogne, et plus particulièrement de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge, issus des vieilles vignes de Fixin AOC, illustre bien la complexité et l'élégance que peuvent offrir les grands vins de cette région. Le cépage prédominant est le Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse, promet des arômes fruités et bien mûrs aux touches de cerises noires, de framboises et une légère note épicée.

La Côte de Nuits, qui s'étend au nord de la Bourgogne, est renommée pour ses sols calcaires et marneux, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le climat continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, contribue à la complexité aromatique et à la structure des vins. Historiquement, cette région a toujours été liée à la production de vins d'exception, contribuant à son prestige international.

Pour flatter le Ghislain Kohut 2022, des accords gourmands peuvent se diriger vers des plats traditionnels bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Il accompagnera également à merveille un canard rôti ou des plats à base de champignons sauvages qui évoquent les sous-bois. Les fromages affinés de type Époisses, pour les amateurs de gourmandises régionales, se marieront également parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes élégants, il est conseillé de déguster ce vin à une température légèrement fraîche de 16-18°C. Une aération d'une trentaine de minutes avant dégustation peut également révéler toute la richesse de ses nuances.