Vins Fixin Antonin Rodet - Premier Cru Clos du Chapitre - 2016

Avis Viniou

Le Fixin Premier Cru Clos du Chapitre 2016 du Château Antonin Rodet est un vin rouge d'exception de la Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et élégance. Le millésime 2016 se caractérise par un équilibre harmonieux entre structure et finesse, grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols calcaires et marneux de Fixin offrent une minéralité unique, et les techniques de vinification traditionnelles, souvent marquées par un élevage en fût de chêne, amplifient ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Château Antonin Rodet, établi depuis 1875, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition, interprétant avec soin le caractère distinct de son terroir.

Pour sublimer ce Fixin Premier Cru, optez pour des mets qui mettent en valeur sa complexité et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau, s'accordent à merveille avec ses arômes. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, feront également écho à ses saveurs. Pour un accord végétarien, des champignons sauvages poêlés ou un risotto à la truffe pourraient offrir une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Pour la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, before d'apprécier son bouquet complexe et délicat de fruits rouges mûrs, de notes boisées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur vivifiante et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle inoubliable.