Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2012 du Domaine Lucien Boillot & Fils est un vin rouge emblématique de la CÎte de Nuits en Bourgogne, célÚbre pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques délicates, a permis de produire des vins de grande finesse avec des tanins soyeux. Ce terroir, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confÚre au vin une belle complexité aromatique. La Bourgogne, et en particulier la CÎte de Nuits, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation lente et équilibrée du raisin. Le Domaine Lucien Boillot & Fils, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et la qualité constante de ses productions.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent ses arĂŽmes de fruits rouges et ses dĂ©licates notes Ă©picĂ©es. Un coq au vin, un gigot d'agneau ou encore un bĆuf bourguignon sauront sublimer ce vin. Pour une expĂ©rience authentique, servez-le avec un Ă©poisses de Bourgogne, un fromage local qui enrichira la palette gustative et crĂ©era une parfaite harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arÎmes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses senteurs de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis savourez ses tanins élégants et sa finale longue et raffinée.
