Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2023 de Pernot Père & Fils est un Grand Cru exceptionnel de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce vin reflète le terroir complexe et riche de la région avec sa minéralité et ses tanins soyeux. Le millésime 2023 promet d'être prometteur grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles respectant le caractère authentique du cépage soulignent l'élégance et la puissance de ce vin. La région de Gevrey-Chambertin se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, influençant fortement le style des vins produits. Pernot Père & Fils, domaine familial respecté, a su maintenir une réputation d'excellence grâce à une histoire riche et un savoir-faire artisanal.
Pour sublimer les arômes et la profondeur de ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets riches et savoureux. Un bœuf bourguignon, classique de la région, rehaussera les saveurs du vin, tout comme un magret de canard à la sauce aux griottes ou un rôti de veau aux champignons sauvages. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux se marieront également merveilleusement, apportant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température autour de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis prenez un moment pour en inhaler les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante. tento vin offre une expérience sensorielle mémorable, révélant à chaque gorgée la quintessence du terroir bourguignon.
