Vins Gevrey-chambertin Philippe Leclerc - 1er Cru les Champeaux - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée 1er Cru les Champeaux" 2021 de Philippe Leclerc est un vin rouge de Bourgogne, France. Connu pour ses cépages Pinot Noir, ce vin provient de La Côte de Nuits, une région reconnue pour ses terroirs uniques qui allient climat tempéré, sols calcaires et marnes, parfaits pour le développement de vins d'exception. Le millésime 2021, bien que considéré comme délicat, a permis de produire un vin raffiné, riche en arômes de petits fruits rouges et noirs, complété par des notes terreuses et épicées. Philippe Leclerc, un domaine avec une histoire riche et une réputation solide, se consacre à des méthodes traditionnelles de vinification pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront sa structure et ses arômes. Un fromage à pâte molle comme un Époisses ou un Brie truffé pourrait également exalter sa profondeur et sa complexité. Les plats régionaux bourguignons, notamment ceux à base de gibier, se marieront à merveille avec ce vin, offrant une harmonie parfaite entre intensité des saveurs et élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru à une température de 16-17°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets brillant. Au nez, laissez-vous charmer par ses parfums de fruits rouges et ses délicates notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa structure délicate qui persistent en une finale harmonieuse et longue.