Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée 1er Cru les Champeaux" 2021 de Philippe Leclerc est un vin rouge de Bourgogne, France. Connu pour ses cépages Pinot Noir, ce vin provient de La CÎte de Nuits, une région reconnue pour ses terroirs uniques qui allient climat tempéré, sols calcaires et marnes, parfaits pour le développement de vins d'exception. Le millésime 2021, bien que considéré comme délicat, a permis de produire un vin raffiné, riche en arÎmes de petits fruits rouges et noirs, complété par des notes terreuses et épicées. Philippe Leclerc, un domaine avec une histoire riche et une réputation solide, se consacre à des méthodes traditionnelles de vinification pour préserver l'authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le coq au vin ou un bĆuf bourguignon, qui rehausseront sa structure et ses arĂŽmes. Un fromage Ă pĂąte molle comme un Ăpoisses ou un Brie truffĂ© pourrait Ă©galement exalter sa profondeur et sa complexitĂ©. Les plats rĂ©gionaux bourguignons, notamment ceux Ă base de gibier, se marieront Ă merveille avec ce vin, offrant une harmonie parfaite entre intensitĂ© des saveurs et Ă©lĂ©gance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru à une température de 16-17°C, aprÚs l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arÎmes de s'ouvrir. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets brillant. Au nez, laissez-vous charmer par ses parfums de fruits rouges et ses délicates notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa structure délicate qui persistent en une finale harmonieuse et longue.
