Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2020 du domaine Philippe Leclerc est un vin d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 offre un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, grâce à une année solaire tempérée par de bonnes conditions hydriques au printemps. Les vignes de la parcelle «?Les Champeaux?», classée Premier Cru, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires bien drainants qui transmettent au vin leur finesse et leur capacité à vieillir. La vinification méticuleuse, respectant les traditions bourguignonnes, permet au vin de révéler une palette aromatique complexe : notes de petits fruits rouges frais, pointe de cerise noire, touche florale délicate et une subtile trame boisée amenée par un élevage en fût parfaitement dosé.
La Côte de Nuits est reconnue comme l’un des hauts lieux du Pinot Noir dans le monde. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds modérés, propices à une maturité lente et complète des raisins. La Côte de Nuits se distingue par la mosaïque de ses terroirs et la diversité de ses climats, qui expliquent la finesse, la profondeur et la longévité de ses vins rouges. Gevrey-Chambertin, village historique et incontournable, porte depuis le 7ème siècle une tradition d’excellence et ses Premiers Crus, comme Les Champeaux, incarnent le savoir-faire séculaire bourguignon.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine raffinée, notamment un canard aux cerises, un magret rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore un coq au vin, pour respecter la tradition régionale. Côté fromages, privilégiez les affinés à croûte lavée comme l’Époisses ou le Langres, qui sauront dialoguer avec la puissance maîtrisée du vin.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa structure tannique soyeuse, servez ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2020 à une température idéale comprise entre 15 et 17°C, après un carafage d’une demi-heure si le vin est dégusté jeune. Sa garde s’annonce prometteuse?: il évoluera encore admirablement sur les dix prochaines années.
