Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2014 du domaine Philippe Leclerc est un vin rouge issu exclusivement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne et réputé pour sa finesse et son élégance. Ce millésime 2014, marqué par un été contrasté suivi d’une belle arrière-saison, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée au caractère nuancé. Les vignes de la parcelle "Les Champeaux", classée Premier Cru, s’ancrent sur des sols argilo-calcaires, offrant à ce vin une structure racée, une belle profondeur et des tanins soyeux. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir, avec un élevage précis en fûts de chêne qui confère de délicates notes toastées sans masquer la pureté du pinot noir.
La Côte de Nuits, joyau septentrional de la Bourgogne viticole, est célèbre pour ses terroirs exceptionnels et ses climats classés parmi les plus prestigieux au monde. Le climat continental, ponctué de rosées matinales et de variations de températures, permet aux raisins une maturation lente, propice au développement d’arômes complexes. Les sols, riches en marnes et calcaires, apportent minéralité et longévité aux vins qui y prennent naissance. Terroir historique, Gevrey-Chambertin fut d’ailleurs l’une des premières communes à batailler pour la reconnaissance des appellations d’origine contrôlée.
Ce Premier Cru s’accordera à merveille avec une belle pièce de viande de bœuf, un filet de canard rôti ou un agneau de lait aux herbes. Pour honorer la gastronomie régionale, accompagnez-le d’un coq au vin de Bourgogne ou d’un jambon persillé, plats dont la richesse et la texture se marieront harmonieusement à la structure soyeuse et à la fraîcheur du pinot noir.
Pour apprécier toute la complexité de ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2014, il est recommandé de l’ouvrir une heure avant le service, voire de le carafer légèrement pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le idéalement entre 15 et 17°C afin d’exprimer au mieux ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ses subtiles notes boisées. Ce vin, déjà séduisant, peut encore évoluer en cave cinq à dix ans supplémentaires pour les amateurs de belles maturités.
